第三代米農

清晨五點田裡的人，佐藤先生的完整故事。照他說的話原樣呈現。

「爺爺那一代是用馬耕田。到我老爸那一代變成機器，到我這一代裝上了GPS。可是做的事情是一樣的。看水，看天，看稻子的氣色。只是工具變了而已。」

——您是什麼時候決定要接手的呢？

「沒有決定過。老實說，是回過神來就已經接手了。我曾經在札幌工作過一次，三年就回來了。理由說不太清楚。硬要說的話，大概是九月早晨那股霧的味道吧。那種東西，不離開一次是不會懂的。」

「吃新米的第一口，到現在還是會緊張。雖然說有八十八道工夫，但一直到最後一口都還是工作。好吃的話，是水和土的功勞。不太好的話，就是我的錯。這就是這一行。」

「ensembles 的人們會來幫忙對吧。一開始老實說，我還以為會礙事（笑）。可是啊，第一次拿鐮刀的人的表情，真的很好。那是我們已經忘記的表情。我接納他們，多少也是為了看那個表情。」