田んぼ to テーブル

田んぼ to table は、北海道東川町の稲作を通して、田んぼの一年と、食の背景にある営みを、体験しながら学ぶクラブです。

東川町の風景を思い浮かべたとき、まず雄大な大雪山連峰を思い浮かべる人は多いかもしれません。 けれど、この土地の暮らしと食を静かに支えているのは、広くひらけた田んぼの風景でもあります。

東川町の米づくりは、大雪山の伏流水にはぐくまれています。 豊かな地下水に恵まれたこの土地では、水そのものが、米の味わいを支える大切な存在です。 また、大雪山の麓から旭川方面へとゆるやかな高低差が続くこの町では、同じ東川町の中でも、田んぼの表情や実りのリズムに少しずつ違いが生まれます。 さらに、北海道ならではの大きな田んぼの広がりは、 本州の稲作風景とはまた異なる、のびやかなスケールを感じさせてくれます。

私たちがこのクラブを立ち上げようと思ったのは、 この土地の食文化や日々の暮らしを、根っこから支えている営みに目を向けたいと思ったからです。 おいしい食卓の背景には、いつも農家の方々の手仕事と、自然と向き合う時間があります。

このクラブでは、田植えから手入れ、収穫、そしてお米を味わうところまで、季節ごとの営みにふれながら、一粒のお米が食卓に届くまでの流れをたどっていきます。

さらに、東川町の恵みを生かした醸造にも視野を広げ、食べることの奥にある風土や文化の重なりにもふれていきます。

ただ収穫を体験するだけではなく、 水はどこから来るのか。 土はどう育つのか。 季節によって田んぼの表情はどう変わるのか。 体を動かしながら、その土地の見え方そのものが少し変わっていく。 そんな時間になればと思っています。

東川町でこれから過ごす時間を、風景として眺めるだけでなく、暮らしの背景ごと味わってみたい方へ。 四季をめぐる田んぼの営みを、一緒にたどってみませんか。

毎回参加でなくて大丈夫。気になる回だけ、ふらっとどうぞ。道具はこちらで用意します。はじめての方も、おひとりの方も歓迎です。