― ジンと香りでひらく “調香設計” ― 東川丹丘蒸留所

催しの紹介

今回のテーマは 「調香設計」。 植物の香りと蒸留の面白さを、ジンを通してじっくり体験するクラブイベントです。香りが味わいの8割を占めると言われるほど、香りは味覚に大きく影響します。
 「香り」 「味」 「余韻」 
この3つをどう組み合わせるかで、無限の世界が開けます。 ※ジンとは、ジュニパーベリーを中心としたさまざまな植物（ボタニカル）を漬け込み蒸留した香りを移したお酒のこと。 ■ まずは蒸留所で“本物”に触れる時間—— 実際にジン蒸留所へ足を運び、
“第三世代”と呼ばれる最新の蒸留器を間近で見学します。
実際にディスティラー（蒸留家）ご本人から、蒸留へのこだわりや植物の香りをどう扱うのかなど、現場ならではのお話を伺える特別な機会です。 ■ 次に「香りの調香設計」へ—— 丹丘蒸留所「雪の窓」クラフトジンに合わせるガーニッシュ（香りを添える飾り）づくりからはじめます。ハーブやスパイスをどう組み合わせるかで、香りの立ち上がりや余韻が大きく変わります。 香り付けのスペシャリスト・丹丘蒸留所の針ヶ谷さんとハーバリスト ayumi さんのアドバイスを受けながら、ご自身で香りの“設計図”を描くように、ひとつひとつ香りを選んでいきます。 テーブルに並ぶローズマリー・山椒・クローブ・ジュニパーベリー・ドライフルーツ——軽く揉んだり、潰したり、温めてみたり、植物の香りがどんなふうに変化するかを体験しながら、仕上げていく時間は、まさに “無限の可能性を紡ぐ調香”。 使用するハーブは美瑛町「チカラのハーブ」さん 無農薬・無化学肥料・除草剤不使用で、 北海道の大地と季節のリズムの中で育ったハーブです。 ■ 最後は、香り付けしたジンを片手にみんなでゆるやかにシェア—— ひとりひとりの工夫や香りの選び方を眺めたり、香りの違いを感じ合ったりする時間は、心が弾むひとときです。さらに今回は、さまざまな種類のジンと軽食もご用意。みんなで豊かな時間を分かち合える、心まで満たされるひとときです。 植物の奥深さを“香り”と“味”で体験する、特別な時間。新しいライフスタイルの扉を開きにいらっしゃいませんか？ ◾️イベント後のご帰宅方法について 《東川町内にお住まいの方へ》 「しずくライン」バスをご利用いただけます。 ・町内どなたでもご利用できる事前予約制の乗合バスです。 ・アプリやLINEから気軽に予約でき、乗車の３０分前には通知が届くので初めての方でも安心してご乗車いただけます。 ・最寄りのバス停：役場前 ・会場（KAGUの家）からバス停までは 徒歩1〜2分 です。 ※ご予約は前日18:00まで https://higashikawa-town.jp/storage/files/files/10月広報%E3%80%80乗合バスチラシ%20%282%29.pdf 《旭川方面にお帰りの方へ》 ・「道草館」発のバスをご利用いただけます。 ・会場（KAGUの家）から道草館までは 徒歩約5分 です。 ・イベント終了後のオススメのバス時間は18：02発です。 https://www.asahikawa-denkikidou.jp/manage/wp-content/uploads/2024/07/jikouhyou_2024.08.04.pdf ※本イベントではアルコールを提供するため、未成年の方のご参加はご遠慮いただいております。