あのオムライスが帰ってくる。

催しの紹介

ファーム・レラの新田みゆきさんが、一夜限りでキッチンに立ちます。 東川には、「また食べたい」と今でも語られるオムライスがあります。 2019年までの10年間、現在の奥泉さんの場所で営まれていた「ファーマーズカフェ風土」。自ら育てた鶏の「大雪なたまご」を使ったオムライスは、たくさんの人に親しまれてきました。 今回のアンサンブルズスナックでは、新田みゆきさんをゲストにお迎えします。 平飼い養鶏を始めたきっかけ。鶏と向き合う毎日。東川に移り住み、働き、暮らすなかで大切にしてきたこと。そして、「大雪なたまご」に込めてきた想い。ensembles 成尾との対話を通して、じっくりとお話を伺います。 そして、トークの後には新田さんがキッチンへ。 「一夜限りで、オムライスを作りますか！」 新田さんのそんなひと言から、ファーマーズカフェ風土のオムライスが、この夜だけ帰ってくることになりました。復刻オムライスには、アンサンブルズスタンドのサラダを添えてお届けします。 地域の農家さんが大切に育てた野菜を、無駄にすることなく、最後までおいしく食べてもらいたい。そんな私たちの想いも、少しだけ一皿に添えます。 懐かしい方も、初めての方も。 新田さんのお話を聞き、東川で愛された一皿を囲みながら、ゆっくりと語り合いませんか。 ■ 当日の流れ ◉ 17:30〜18:00｜開場・受付 　ウェルカムドリンクをご用意してお待ちしています。お好きな席で、ゆっくりとお過ごしください。 ◉ 18:00〜19:00｜新田みゆきさんとのクロストーク 　新田さんのこれまでの歩みや、平飼い養鶏を始めた理由、「大雪なたまご」にまつわるお話を、Ramps代表・成尾が伺います。後半には、皆さんから新田さんへの質問もお受けします。 ◉ 19:00〜21:00｜一夜限りのオムライスとスナックの時間 　新田さんがオープンキッチンに立ち、「ファーマーズカフェ風土」のオムライスを作ります。 出来たてのオムライスと、アンサンブルズスタンドのサラダを味わいながら、新田さんや参加者同士でゆるやかに語り合う時間です。 途中退出も可能です。 🍳フードについて： ・ファーマーズカフェ風土の復刻オムライス ・アンサンブルズスタンドのサラダ 🍺ドリンクについて： ・生ビール ・ハイボール ・ノンアルコールドリンク 数に限りはありますが、お好きなものをご自由にお楽しみいただけます。 🧑‍🤝‍🧑 ゲスト｜新田みゆきさん 東川町で養鶏を営む、ファーム・レラ代表。 1964年、北海道稚内市生まれ。出産と育児を通じて食の大切さを実感し、1996年にファーム・レラを創業。平飼い養鶏を始める。 2007年、鶏200羽と番犬2頭とともに東川町へ移住。現在は養鶏を続けながら、京都芸術大学通信教育部の食文化デザインコースで学び、暮らしの営みのなかにある「おいしい」を探究している。 🙌 こんな方におすすめです ・ファーマーズカフェ風土のオムライスを、もう一度味わいたい方 ・「大雪なたまご」が生まれる背景を知りたい方 ・新田さんの生き方や、東川での暮らしに触れてみたい方 ・地域の食や農業、生産者の想いに興味がある方 ・おいしい食事を囲みながら、新しい人とつながりたい方